چای طبیعی ایرانی

چای ایرانی : طعم اصیل و رایحه بهشت در یک فنجان

چای ایرانی با عطر وطعمی بی نظیر ، حاصل سالها کشت و فرهنگ در شمال ایران.

از بهترین مزارع چای لاهیجان و کلاردشت تا نحوه صحیح دم کردن آن را اینجا بخوانید و بهترین چای اصل را بخرید.

چای ایرانی : هدیه ای از دامان سرسبز شمال

وقتی نام چای ایرانی به گوش می رسد ، ناخودآگاه عطر دل انگیز و طعم گرم آن ، تصویری از جنگل های سرسبز شمال ایران و مردان و زنان زحمتکشی را در ذهن زنده می کند که عشق و طبیعت را در برگهای سبز چای جان بخشیده اند. چای ، بیش از یک نوشیدنی ، بخشی از فرهنگ و هویت ما ایرانیان است. نوشیدنی که پای ثابت مهمانی ها ، دیدارهای صمیمانه و لحظات تنهایی ماست.

تاریخچه کشت چای در ایران: از کاشتن یک بذر تا شکوفایی یک صنعت

داستان چای ایرانی به دوران قاجار و همت بزرگ مردی به نام محمد میرزا کاشف السلطنه بر می گردد. او بود که برای اولین بار کشت چای را در شهرستان لاهیجان رواج داد.و امروزه استانهای گیلان و مازندران به عنوان قطبهای اصلی کشت چای در ایران شناخته می شوند.

انواع چای ایرانی: از سیاه تا سبز

چای ایرانی عمدتا در دو نوع اصلی تولید می شود:

_ چای سیاه ایرانی (چای قرمز):

این نوع چای پرطرفدارترین و رایج ترین نوع چای در ایران است.برگهای چای طی فرایندی اکسید شده و به رنگ قهوه ای تیره یا سیاه در می آیند. این چای عطر و طعمی تند و رنگ دلچسبی دارد.

_ چای سبز ایرانی :

در سالهای اخیر ، کشت و تولید چای سبز در ایران نیز رواج یافته است.این چای بدون فرآیند اکسیداسیون تولید شده و به دلیل حفظ آنتی اکسیدان های بیشتر، از خواص چای سبز برای سلامتی ، مانند کمک به کاهش وزن و تقویت متابولیسم بدن بسیار سخن گفته می شود.

خواص چای ایرانی : سلامتی در یک فنجان

• سرشار از آنتی اکسیدان: چای ایرانی حاوی ترکیبات پلی فنولی است که با رادیکالهای آزاد مبارزه کرده و از پیری زودرس جلوگیری میکند.
• تقویت کننده سیستم ایمنی : وجود ویتامین ها و مواد معدنی در چای بدن را در برابر بیماریها مقاوم تر می کند.
• تقویت سلامت قلب و عروق : نوشیدن منظم چای می تواند به کاهش فشار خون و کلسترول بد کمک کند.
• افزایش تمرکز و آرامش: ترکیب کافئین در چای ، باعث افزایش هوشیاری و در عین حال آرامش در بدن می شود.

مناطق اصلی کشت چای در ایران

• لاهیجان : به عنوان پایتخت چای ایران شناخته می شود .عطر و طعم بی نظیر چای لاهیجان شهرت جهانی دارد.
• لنگرود
• آستانه اشرفیه
• فومن و ماسوله
•  

نحوه تشخیص و خرید چای ایرانی مرغوب

1. ظاهر چای : برگهای چای مرغوب باید یکدست، فشرده و دارای رنگ مشکی یا قهوه ای تیره یکنواخت باشد.وجود گرد وخاک یا خرده چوب نشانه بی کیفیتی است.
2. عطر چای : چای خوب باید عطر تازه ، طبیعی و دل انگیزی داشته باشد.عطر مصنوعی و بوی کهنه گی نشانه منفی است.
3. رنگ دم : پس از دم کشیدن ، رنگ چای مرغوب باید شفاف و به رنگ کهربایی و یا قرمز روشن باشد. رنگ کدر یا تیره نشانه کیفیت پایین است.
4. طعم چای : طعم آن باید متعادل ، بدون تلخی و ترشی باشد و ماندگاری عطر در دهان احساس شود.

نحوه دم کردن چای ایرانی: راز یک استکان چای خوش رنگ و عطر

1. قوری را گرم کنید : ابتدا با آب جوش ، درون قوری را گرم کنید.
2. مقدار چای : به ازای هر نفر یک قاشق چای خوری سرپر چای خشک در قوری بریزید.
3. حجم آب : آب را در حالی که به نقطه جوش کامل رسیده است ، مستقیما روی چای بریزید.
4. سماور : قوری را روی سماور بگذارید تا دم بکشد. دم کشیدن چای بین 15 تا 25 دقیقه زمان میبرد.
5. مخلوط کردن : پس از دم کشیدن ابتدا مقداری چای غلیظ را در استکان بریزید و سپس آن را با آب جوش رقیق کنید تا به غلظت مطلوب شما برسد.